پنکیک یک صبحانه یا دسر خوشمزه است که تهیه آن بسیار آسان و سریع است. در ادامه، طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه را برای شما توضیح میدهم.
مواد لازم:
- آرد سفید: ۱ فنجان
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخممرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱ فنجان
- کره ذوب شده: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱/۲ قاشق چایخوری
مراحل تهیه:
۱٫ مخلوط کردن مواد خشک:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر، و نمک را با هم مخلوط کنید. بهتر است این مواد را از قبل الک کنید تا پنکیکها پفدار و نرمتر شوند.
۲٫ مخلوط کردن مواد مرطوب:
- در یک کاسه جداگانه، تخممرغ را بشکنید و به خوبی هم بزنید. سپس شیر و کره ذوب شده را به تخممرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر میخواهید از وانیل استفاده کنید، در این مرحله به مواد مرطوب اضافه کنید.
۳٫ ترکیب مواد خشک و مرطوب:
- مخلوط مواد مرطوب را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید. با یک قاشق یا همزن دستی، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند و خمیر صاف و یکنواختی حاصل شود. توجه داشته باشید که نباید زیاد هم بزنید، چون ممکن است پنکیکها سفت شوند. وجود چند تکه کوچک آرد حل نشده در خمیر طبیعی است.
۴٫ پختن پنکیکها:
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. اگر نیاز باشد، کمی کره یا روغن به تابه اضافه کنید تا پنکیکها به تابه نچسبند.
- یک ملاقه از خمیر را در مرکز تابه بریزید و اجازه دهید خودش به شکل دایره پخش شود. وقتی روی پنکیک حبابهای کوچکی ایجاد شد و لبههای آن شروع به سفت شدن کردند (حدود ۲-۳ دقیقه)، پنکیک را با یک کاردک به آرامی برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت ۱-۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
۵٫ سرو کردن پنکیک:
- پنکیکهای آماده شده را در ظرفی بچینید و با مواد دلخواه مانند شربت افرا، عسل، میوههای تازه، خامه یا شکلات آبشده سرو کنید.
نکات مهم:
- حرارت تابه: برای جلوگیری از سوختن پنکیکها، مطمئن شوید که تابه بیش از حد داغ نباشد. حرارت متوسط معمولاً بهترین گزینه است.
- تعداد پنکیکها: با این مقدار مواد میتوانید حدود ۸ تا ۱۰ پنکیک متوسط تهیه کنید. اگر میخواهید تعداد بیشتری پنکیک درست کنید، میتوانید مقادیر مواد را دو برابر کنید.
- تنوع در طعم: میتوانید به خمیر پنکیک مواد دیگری مانند دارچین، شکلات چیپسی، یا میوههای خرد شده (مانند موز یا توتفرنگی) اضافه کنید تا طعمهای متنوعی به دست آورید.
جمعبندی:
پنکیک یک گزینه ساده، سریع و خوشمزه برای صبحانه یا دسر است. با رعایت مراحل بالا میتوانید پنکیکهای نرم و پفدار تهیه کنید و از آنها به همراه مواد دلخواهتان لذت ببرید.
۴o