دستور تهیه تارت موز

ارسال شده توسط : ادمیندر تاریخ: دسامبر 15, 2017در: آشپزخانه پانت, دسر, ویژه

تارت موز" />

این هم یکی از روش های درست کردن تارت موز برای کسانی که عاشق موز هستن. این دسر عالی و خوشمزه خمیرش ترد و داخلش حالت شیره ای داره و خیلی راحت و سریع درست میشه.

تارت موز" width="620" height="413" />

دستور تهیه تارت موز

مواد لازم برای خمیر تارت:

۱ عدد تخم مرغ
۲۲۵ گرم آرد
۱۲۵ گرم کره
۱ قاشق چای خوری آب لیمو
۱ قاشق چای خوری آب
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
کمی نمک

مواد لازم برای داخل تارت:

۲ عدد موز
۱ عدد تخم مرغ
۳۰ گرم کره
۶۰ گرم شکر
۱ قاشق چای خوری آب لیمو

مواد لازم برای روی تارت:

۴ قاشق غذاخوری شکر
۲ عدد سفیده تخم مرغ

تارت موز" width="620" height="413" />تارت موز" width="620" height="411" />

کره را خرد کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید و کره را به آن ها اضافه کنید. با دست کره را با مواد خشک هم بزنید تا مواد شبیه به خرده های نان شود.

تارت موز" width="620" height="744" />

تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و آب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. سپس آن را به خمیر اضافه کنید و آن را به شکل توپ در بیاورید.

تارت موز" width="620" height="553" />

خمیر را به شکل مربعی صاف کنید و داخل سلفون بپیچید. سپس آن را به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال بیرون بیاورید، سلفون را بردارید و با وردنه خمیر را به ضخامت ۵ میلیمتر صاف کنید.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="761" />

بهتر است از قالب هایی استفاده کنید که کف و دیواره آن ها جدا شدنی هستند. کف قالب را با فویل بپوشانید و خمیر را مانند تصویر داخل قالب قرار دهید.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="614" />

برای این که کیک فرم خودش را از دست ندهد از دانه های سرامیکی (مثل لوبیا، نخود و برنج خام) استفاده کنید تا سنگینی وزن آن ها باعث شود خمیر ثابت بماند و حالتش از بین نرود. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="413" />

روش تهیه مواد داخل تارت

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="746" />

کره را داخل تاوه با حرارت ملایم ذوب کنید و شکر و آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا زمانی که تبدیل به یک خمیر تقریبا غلیظ شود.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="553" />

تخم مرغ ها را بزنید و ۱ قاشق چای خوری شکر و ۱ قاشق چای خوری کره را به آن اضافه کنید.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="413" />دستور تهیه تارت موز" width="620" height="409" />

مخلوط تخم مرغ را به خمیری که با شکر و کره درست کرده اید اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. موزها را له کنید و به تاوه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند سپس خاموش کنید.

دستور تهیه تارت موز" width="620" height="626" />