طرز تهیه میگو سوخاری
میگو سوخاری یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به‌سادگی تهیه می‌شود و مناسب برای پیش‌غذا یا یک وعده سبک است. این غذا با میگوهای آبدار در یک لایه ترد و طلایی تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- میگو: ۵۰۰ گرم (میگوهای متوسط یا بزرگ، پوست کنده و تمیز شده)
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه (می‌توانید از پودر سوخاری ساده یا ترکیب شده با ادویه‌ها استفاده کنید)
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
دستور تهیه:
- آماده‌سازی میگو:
- میگوها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. در صورت نیاز، رگ پشت میگو را با دقت خارج کنید.
- میگوها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با نمک، پودر فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر مخلوط کنید. اجازه دهید میگوها حدود ۱۰-۱۵ دقیقه مزه‌دار شوند.
- آماده‌سازی مواد سوخاری:
- سه ظرف جداگانه آماده کنید:
- در اولین ظرف، آرد سفید را بریزید.
- در ظرف دوم، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شوند.
- در ظرف سوم، پودر سوخاری و نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
- سه ظرف جداگانه آماده کنید:
- غلتاندن میگو در مواد:
- میگوها را ابتدا در آرد سفید بغلتانید و سپس در تخم‌مرغ فرو کنید تا به طور کامل پوشیده شود.
- پس از آن، میگوها را در مخلوط پودر سوخاری و نشاسته ذرت بغلتانید تا به خوبی به مواد بچسبند.
- سرخ کردن میگوها:
- در یک تابه عمیق، روغن سرخ‌کردنی را به میزان کافی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
- میگوها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- پس از سرخ شدن، میگوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- سرو کردن:
- میگوهای سوخاری آماده شده را در یک بشقاب بچینید.
- این غذا را می‌توانید با سس تارتار، سس چیلی یا سس مایونز سرو کنید. همچنین، برش‌های لیمو و سبزیجات تازه می‌توانند به طعم و تزئین این غذا اضافه کنند.
نکات:
- برای طعم بهتر، می‌توانید به مخلوط پودر سوخاری کمی پودر پارمزان یا ادویه‌های دلخواه اضافه کنید.
- میگوهای سوخاری بهتر است به صورت گرم سرو شوند تا از ترد بودن آنها لذت ببرید.
- برای یک تجربه متفاوت، می‌توانید میگوها را قبل از غلتاندن در مواد، در مقداری آب‌لیمو یا سرکه بخیسانید تا طعم آنها تازه‌تر و خوشمزه‌تر شود.
لذت بردن از این میگوهای سوخاری ترد و خوشمزه به همراه خانواده و دوستان، تجربه‌ای دلپذیر خواهد بود!
۴o
