طرز تهیه توپک پنیری
توپک پنیری یک میان‌وعده خوشمزه و آسان است که می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا خوراکی مناسب برای مهمانی‌ها سرو شود. این توپک‌ها معمولاً از ترکیب پنیر، ادویه‌ها و آرد تهیه می‌شوند و سپس سرخ شده تا یک بافت ترد و طلایی پیدا کنند.
مواد لازم:
- پنیر موزارلا یا پنیر چدار: ۲۰۰ گرم (می‌توانید از ترکیب هر دو استفاده کنید)
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
- جعفری تازه خرد شده: برای تزئین (اختیاری)
دستور تهیه:
- آماده‌سازی پنیر:
- پنیر موزارلا یا چدار را به قطعات کوچک مکعبی یا به صورت رنده شده درآورید. اگر از پنیر رنده شده استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را با کمی دست فشار دهید تا به شکل توپک‌های کوچک درآید.
- آماده‌سازی مواد:
- در یک کاسه، آرد سفید را بریزید.
- در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شوند.
- در کاسه سوم، پودر سوخاری را با پودر سیر، پودر پاپریکا، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- شکل دادن توپک‌ها:
- قطعات پنیر را به اندازه یک گردو در دست‌تان شکل دهید (اگر از پنیر مکعبی استفاده می‌کنید نیازی به شکل دادن نیست).
- هر توپک پنیر را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس در تخم‌مرغ زده‌شده فرو کنید و در نهایت در مخلوط پودر سوخاری بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شود.
- توپک‌ها را روی یک سینی قرار دهید و این فرآیند را برای همه قطعات پنیر تکرار کنید.
- سرخ کردن توپک‌ها:
- در یک تابه عمیق، روغن سرخ‌کردنی را به مقدار کافی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
- توپک‌های پنیری را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- پس از سرخ شدن، توپک‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- سرو کردن:
- توپک‌های پنیری را بلافاصله سرو کنید تا از بافت ترد بیرونی و پنیر نرم و ذوب‌شده درون آنها لذت ببرید.
- می‌توانید این توپک‌ها را با سس گوجه‌فرنگی، سس پستو، سس چیلی یا سس مایونز سرو کنید.
- برای تزئین، می‌توانید کمی جعفری تازه خرد شده روی توپک‌ها بپاشید.
نکات:
- اگر توپک‌ها را می‌خواهید برای بعداً نگه دارید، می‌توانید آنها را پس از مرحله سرخ کردن اولیه، فریز کنید و در زمان نیاز دوباره سرخ یا در فر گرم کنید.
- برای طعم بیشتر، می‌توانید به مخلوط پنیر مقداری سبزیجات خشک یا ادویه‌های دلخواه اضافه کنید.
- اگر دوست دارید که توپک‌ها طعم خاص‌تری داشته باشند، می‌توانید مقداری پنیر پارمزان به پودر سوخاری اضافه کنید.
توپک‌های پنیری یک خوراکی جذاب و خوشمزه است که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت خواهند برد!
۴o
